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專業廚具廠對中央廚房工程設計有哪些合理化的建議

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發表時間:2023-04-28 16:02作者:奧科鑫廚房設備廠

   廚房設備中央廚房設備工程是一個復雜的廚房工程,中央廚房食物的加工、配送、管理都是按一定流程進行的,是餐飲企業踏上集約化,標準化,數字化的必走道路。下面我來看看專業的廚具廠,對中央廚房設備工程設計有哪些合理化的建議呢?

   中央廚房設備工程設計應遵循設計應滿足既定菜式的需求,嚴格按照生熟分開,潔污分流的原則,確保廚房飲食衛生。中央廚房設備工程的生產加工流程要簡短順暢,避免迂回交叉,盡量縮短輸送流程,使路徑分明。

   中央廚房設備工程的廚房各功能區域清晰,既相互獨立又相互溝通,擁有合理的操作人員走動空間,便于廚師各司其職,視野開闊,分工合作,方便管理。

   中央廚房設備工程廚房和餐廳間應有一定的緩沖空間,有效地解決隔音、隔熱、隔味等問題。要設置良好的排煙系統,確保廚房空氣流通、無悶熱感覺,使廚師有一個舒適的工作環境。

   成都奧科鑫廚具廠多年厚積的技術力量、管理經驗,使公司業務迅猛發展,公司依靠先進的技術,優良的產品質量,完善的售后服務體系占領市場,贏得廣大客戶的信賴,“配套齊全,質量優異,價格合理,服務周到”是奧科鑫永遠不變的宗旨。歡迎來電咨詢商用廚房設備、酒店廚具、食堂廚房設備等,熱線:19940897959。


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